V naší Základní kurz ve čtyřech dnech se vyučují základy výroby zmrzliny. Po úvodní teoretické jednotce se hned rozbíhá praktická práce na mixéru a zmrzlinovém stroji, aby si všichni účastníci kurzu odnesli spoustu hluboce zmrazených zkušeností. Dbáme na to, aby byly použity různé suroviny a stroje, aby předávané znalosti nebyly omezeny na jednotlivé značky výrobců.

Nejprve je popsáno složení receptu na zmrzlinu, jaké ingredience jsou potřeba a v jakém poměru se používají k dosažení optimálních výsledků. V sortimentu jsou samozřejmě zahrnuty ovocné a mléčné zmrzliny a veganské varianty. Všichni účastníci jsou také proškoleni na mnoha zařízeních, která máme na místě, aby si mohli různé funkce vyzkoušet.

Je pro nás obzvláště důležité neomezovat kreativitu účastníků pevnými specifikacemi. Výroba ledu je věda i umění a ani jeden aspekt by neměl být opomíjen. Zkoušení, experimentování, chybování a kladení otázek je zcela normální a součástí procesu učení. Tímto garantujeme, že na konci tohoto kurzu budete inspirováni a připraveni pracovat s množstvím vlastních kreativních nápadů.

Buďte nezávislí na ostatních výrobcích a vyrábějte lahodnou zmrzlinu pro své hosty sami!